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第二八二章 酱菜（第1页）

两孩子手脚都麻利，干活也仔细，苏妍对他们很满意，上一世，就是她最满意的徒弟，这一世也不差，就是没人悉心教导，不然说不定这两孩子真能成事。

过来的时候没想到，要是当时知道就带在身边教导，估计也不会学什么酱菜了。

一大堆的黄瓜很快就洗干净，切好，晒了起来，半个时辰翻动一次，接下来的时间，就是配酱料汤了，厨房里，苏妍不动手，指挥着他俩干。

“精点心，怎么做记在脑子里，别忘了，回头我要考你们，要是敢忘了，扣工钱”

“知道了东家”

这次教的是酱黄瓜，带辣味的，酱油是经过油卤过的，特别的香，里面还有各种调料，这香味飘出厨房，整个院子里的都是，闻得家里人直问，“哎呦，好香，这是做的啥？”

“嘿嘿，这东西要过几天才能吃，先不说”

“这么神秘啊？”

“那是”

酱汤卤好后，就凉着，这边不停的翻动着黄瓜条，直到半干，然后码到控干水的陶罐里，五斤一个罐的陶罐，整整码了三个罐子，看来上午收的真不少。

把酱汤挨着倒进去，用一块洗干净的鹅卵石压上，把罐子密封住，一丝空气都不能透，就算是完工了，象这样的只需要腌个天就可以吃了。

象萝卜，洋姜，豆子，蒜等都可以，不一定要卤，还可以用盐腌制过后，再用调料进行二次加工，特别的好吃，苏妍就打算把这门手艺教给他们家。

姐弟俩晚上回家后，累的不行，吃了饭把今天一天的事跟家里人一说，家里人都激动的不行，他们不敢相信，“东家小小姐真的教你们腌酱菜?”

“是啊，还让我们必须记住，还说记不住就扣我们工钱”

“你们呀，真是傻，你们知道不知道，她这是有意教你们一门手艺，这工钱咱家不能要，你们跟着东家好好学手艺知道不？她怎么教你们，你们就怎么学，切不可贪玩”

“知道爹”一家人都不知道说什么好了，他们是知道村里人好多人卖小吃的，这手艺都是来自张家，说是张家老大看村里人可怜才给的配方，现在他们知道了，这张家的配方，应该是来自这位小小姐。

毕竟这张家自从有了小小姐出现，才发的家，是不是小小姐看他们家过的不容易，心软才这样变得法的教孩子？

总之是件大好事，第二天姐弟俩来了以后，更是用心的学习起来，他们都想让自己家富起来，所以就更加卖力，尤其是每个步骤学的也更用心了。

天气好的时候，苏妍就指挥着他们做酱菜，天气不好的时候，就教他们认认字，不会写没关系，认字就好，她没那个时间等着他们学会写字。

并且教他们，什么样的菜怎么腌制，不一定非得酱菜，象大白菜，长豆角这些，可以做成泡菜，酸酸的辣辣的，很开喟，老小都爱吃，尤其是孕妇。

另外，还教他们怎么计算缩水率，这样将来去卖的时候，可以根据这个定价钱，当然也有简便的方法，就是计算成本，有了成本，再根据这个看看卖多少钱合适，再看看人们心底能承受的价钱。

还教给他们怎么卖货，但这些目前还是纸上谈兵，一切还要实际操作。

五天后，第一批酱黄瓜出来了，苏妍让他们打开第一个罐子，用干的筷子捞出一盘来，然后让大家试吃，老大老二听闻后也回来专门试吃。

他们一个一个吃着酱香带辣味的黄瓜，都点点头，“不错，这香味浓厚，黄瓜清脆，辣辣的，越吃越想吃”

“呵呵，咱家有豆制品就可以了，太多品种也忙不过来，我打算这个让向家人来做，”

“嗯嗯，向家人的人品不错，”