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第35章（第1页）

“不好意思，程郎君。”林稚笑着拒绝，“大堂客人等这锅肉已经等了一个多时辰了。”

那意思是该让人家先吃。

程砚清被拒绝了也不恼，点头道：“是该如此。”

“这样，你让小厮先给他们端上去，剩下的我再买。”

林稚依言取了十几个盘子，每个盘子里都实实在在盛满三大勺肉，估计足够客人们吃了，招呼沈小七端上去。

十几盘腐乳肉端走，锅子里还剩下不到一小半，林稚又把“外卖注意事项”和程砚清说了一遍，见对方毫不在意，这才拿食盒装了起来。

大堂内，食客们等待已久的玫瑰腐乳肉终于到来，顾不上就白米饭，直接空口开吃。

夹起一块，肉块在筷间略略颤动，放入口中，舌头和牙齿还没怎么用力，咸香软烂的肉块便融化成一汪盈盈的油脂。

腐乳独特的香气萦绕其间，滋润肥美，真真是如林小郎君所说的“一抿就碎”。

空口吃几块尝尝味道，再配着大米饭一同咀嚼，酥烂喷香的肉汁裹着弹润糯香的米粒，又是一番美妙的享受。

到底是顾及着形象，有个食客吃完肉，忍住把盘子上的肉汁刮下来的冲动，问林稚道：“小郎君怎么不多做些？没吃够。”

林稚苦笑，他其实做的不算少，但谁能想到半路杀出个“程咬金”呢？

作者有话要说：

不知道有没有今天考教资的小可爱，祝大家都过过过！

第26章豆沙寒燕

寒食将至，火禁即将到来。

这几天不能生火做饭，是以各家各户都忙碌起来，开始准备未来三天的饭食。

林稚早早地给沈小七放了假，让他回家帮母亲准备熟食，送走最后一批客人，挂上打烊的食牌，食铺里就只剩下自己。

他一边蒸米饭一边庆幸，还好现在火禁有所放宽，人们可以把提前备好的冷食加热，不必再像往年一样吃冷饭了。

不然以他柔弱的身体，恐怕又会胃疼个三天三夜，到时候又要花一笔不小的费用。

那可是都是他开酒楼的本金！

蒸完米饭和馒头，林稚开始做回锅肉。

这道菜的含义全写在菜名上，除了在制作过程中肉需要回锅制作，还有越回锅肉越香的意思。

从前还不觉得，现在看来，简直是寒食节必不可少的一道菜。

用猪油炒散五花肉片和蒜苗，放茱萸酱和豆豉煸出红油，等到辛辣的肉香冒出来，再用酱油调个颜色。