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今日猪是杀好了,但是晚上吃过了饭还有的忙活呢,这肉可不能就这么放在外头,要不然得让老鼠给祸害了。
这会儿离着吃饭还有一会儿,宣氏在灶屋里做饭,吴氏和刘氏就动手开始清洗他们从镇上买回来的小肠。
而思其嘛,当然是跑到灶屋里去看着啦,她可是说了要吃爆炒大肠的,这东西应该没人做过,她得看着点儿,时不时给宣氏提个醒,要不然给做坏了怎么办?
不过宣氏还真是不会让她失望,厨子就是厨子,即便是没做过,自己一琢磨也就知道怎么做了。
思其前是吃过不少这样的菜,但是她对厨艺一窍不通,并不知道是怎么做出来的,一直在边上看着,觉得没什么错处。
最后做出来颜色鲜亮,闻着就香,思其都快流口水了。
出锅之后,宣氏夹了一个给她吃,笑着说,“尝尝看好不好吃。”
这还烫着呢,思其一口就咬住了,嚼了嚼,又绵又香,那股肥肠带有的特殊的味儿和辣椒混合在一起,这味道实在是太美妙了。
她赶紧点头,“好吃,真好吃,娘太厉害了。”
宣氏一笑,“好吃就成,你过去些,别在这儿守着,一会儿油溅着你。”
思其听话的跑到边上去站着,还是看着宣氏做饭,肚子真饿啊。
接下来还要做一个血肠,这做的方法和前世东北那边的方法有些像,也是往里面加自家的酸菜。
新鲜的肉,新鲜的血肠,再加上又酸又香的泡菜。
弄了一大锅出来,香气四溢,在厨房里的人都要流口水了。
今日吃饭晚了些,饭做好了,天都已经黑透了,在上房点了油灯吃饭,一家人坐在一起,欢声笑语的,十分热闹。
杀猪菜就是要有这样的气氛,热闹啊,这就有些过年的意思了。
今晚大家的胃口都很好,宣氏做了一大锅,连汤带水的,每桌都放了好几大碗,大家一碗接着一碗,停都停不下来。
那爆炒肥肠也很好吃,吃过之后所有人都爱上这个味道了。
吴氏笑着点头,“以前还说这东西不好吃,原来是我们不会做啊,今儿要不是其儿嚷着要吃,我还不拿回来呢,这可好,三头猪的大肠都给我们家了。”
思其听着都高兴,三头猪的肥肠,这得炒多少出来呀?可以吃个开心了。
林德正今日也喝了点儿小酒,难得吃一回杀猪菜,这口酒是不能少。
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