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第10部分（第2页）

专家谈养生：

《汉书·郦食其传》说：“民以食为天”，这说明饮食是保证生存不可缺少的条件。每个人只要活着就要吃，但是，人为什么要吃、应该怎样吃？这却不是每个人都知道的。养生专家指出，健康饮食的关键是均衡、全面、合理，这也是健康饮食的最高境界。应该吃什么和应该吃多少，都是为了获取均衡全面的营养，而营养是否均衡，又是根据摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水等七大营养素是否全面来衡量的。因此，养生，必须首先从饮食做起，真正懂得吃的科学和方法。

测试3：测测你的饮食健康指数

合理的饮食结构可以保证人体摄入充足均衡的营养，对一个人的健康起着至关重要的作用。你的饮食结构是否健康呢？赶快来测试一下吧：

1。每餐是否都要吃蔬菜？

A。每天两餐

B。基本上每餐都吃

C。几乎不吃

2。每天是否都吃浅色蔬菜？

A。从来不吃

B。每天吃

C。每周吃3～4次

3。每餐是否都吃富含蛋白质的食物？

A。几乎每餐都要吃

B。偶尔吃1餐或基本不吃

C。每天有两餐吃

4。是否注意食品的营养结构？

A。经常注意

B。不太注意

C。有时注意

5。是否吃方便食品和市售熟菜？

A。几乎天天吃

B。基本不吃

C。有时吃

6。走路时是否吃东西？

A。从来不吃

B。偶尔这样

C。经常如此

7。三餐是否有规律？

A。偶尔每天吃两餐

B。基本正常

C。每天基本吃两餐

8。主食、主菜和配菜是否搭配着吃？

A。基本不搭配，各吃各的

B。每天有两餐搭配吃

餐全搭配着吃

9。每顿饭是否都吃得过饱？

A。基本都过饱

B。基本能保持八分饱