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法讲得我口都干了,就省了一些话没讲。”
香茹放下汤勺,坏笑,“不会是集满全套年底换酒席的话吧?”
向斐也不否认,“生意人么,能省一点是一点么。你说是吧?”
“对,能省则省,等年底再提这事,我估计可能会有一些女眷看折扣券漂亮留下玩,但是一年下来,有能集满全套的恐怕不会太多,能有一半就算不错了。”
“问题是明年还用这招么?”
“明年?明年的事年底再说,今年才刚开始呢。吃饭吃饭,酉时还有得忙呢,这开张头几天就辛苦大东家了。”
“好说好说,我就辛苦这几天,二东家才是最辛苦的,尤其是我们馆子菜单换得勤快,基本上二东家没有休息的时候。来来,我先敬二东家一杯,我干杯,你随意。”向斐杯子都端起来了,突然想到香茹酒量不好,赶紧改口。
香茹举杯与向斐碰杯,轻轻地抿了一口。
两人谈着轻松的话题结束了这迟到的午饭,饭后向斐被领去小厮们睡的西厢房休息,那里正好还有一间空房间。
香茹也短时休息了一会儿,趁着下午无人使用厨房做了一些点心给大家吃,让大家垫补一下,积攒些体力准备忙乎晚餐的营业,正常的晚饭时间正是营业高峰,大家都没法正常吃饭
入门 第176章
酉时,晚饭营业时间开始,受中午开张的影响,晚饭的上座率非常好,酉时才过两刻多,就坐满了大半,香茹没有再在营业前出来招呼客人,从酉时到亥时一直都是向斐在照应。本朝因为开海禁的缘故,商品丰富经济繁荣,因此开了夜市,好多饭馆酒楼生意都做到半夜甚至通宵,只是香茹的五味馆所在的这前后两条街因为是高档铺面的缘故,生意反倒不会做到那么晚,饭馆酒楼做完晚饭就打烊。
既然自己也开在这条街上,香茹自然从善如流,反正药膳馆么,本就提倡准时作息健康生活。
送走了最后一桌客人,伙计装上排门,从里面闩上,厨子端出晚饭,两个时辰没停没歇,大家都累坏了,向斐随便拖了椅子坐下,揉揉笑僵的脸捶捶走酸的腿,大少爷当惯了,出入有车马,难得像今天这样消耗体力。
休息了一会儿,何小杰过来请向斐去后头吃饭,向斐把晚饭营业的情况简单地跟香茹说了说,今日到底有多少流水要等明天掌柜统计出来才知道。
吃罢这迟到的晚饭,柏安他们从厨房小院出去,绕到西巷把马车赶到后街门,接上向斐回向家大宅。临走前,柏安告诉香茹让她把厨房残余弄好,厨房院门那条巷子有很多乞丐在潲水桶里掏吃剩的残羹剩饭,他们出去时赶走了他们,但明日肯定会再来。
香茹立刻让何小杰去叫伙计把潲木桶搬进院子里,别放在外面惹乞丐,不然弄得巷子里脏还得他们自己打扫。
送走了向斐,大家收拾屋子陆续洗洗睡下,次日早起迎接新一天的生意。
掌柜趁着上午营业前的时间,将昨天的营业情况统计了出来,把帐本给香茹过目,香茹把数字另外抄了下来,等未时后休息时,她在书房将那几个数字画成柱状图。
虽然在这个世界活了快十年,但灵魂里还是只对阿拉伯数字敏感,喜欢直观的数据报表,而不是文字版的营业记录。
桂花在旁边伺候,见香茹在大白纸上用炭笔和尺子画些奇怪线条,完全看不懂。
“姑娘,你这是画什么呢?我怎么都看不懂呢?”
“这是画给我自己看的,你要看得懂才奇怪呢?”香茹低着头,在白纸的空白处写上日期留存。
“姑娘,你为什么非要自己画这个呢?直接看掌柜整理的帐目不就好了么?
“那个我看得眼晕,还是留给大东家去看吧,我用自己的方式就好了,反正数字是从账本上抄下来的。”
“姑娘真有你的,还能自创一个只有自己看得懂的的密码文,够保密的。”
“还行吧,只是为了方便统计数据。”
“什么?”桂花没听懂后面那几个词。
“没什么,买卖人要核算月度季度年度帐目,到时候那些数字更让人眼晕,画成图还清爽些,我不像向斐受过家族熏陶,我只能用我的方法来照管生意。”
“我算是看出来了,姑娘就是跟别人不一样,特别有想法,明明没做过生意想法却是一套套的,连向三少爷都佩服。”
香茹不以为然地淡笑,随手把炭笔放进书桌上的炭笔盒里,“奇了怪了,你怎么知道向斐佩服的?他跟你说的?”
“向三少爷哪会跟我们说话呀,还不是看出来的,姑娘是没注意,每次姑娘跟他说话的时候,他都望着姑娘听得很认真,只可惜姑娘从来不看他一眼。”
“当初签合同的时候就讲好的,经营的事归我,他提供铺面和从旁协助,那自然是我说什么他只有听的份了。当对方在说话时,注视对方认真倾听是礼貌的表现,桂花啊,你说的这些只能表示他是个家教良好的世家公子罢了。”
“啊?只是这样啊?”桂花好生失望。
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