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第17部分（第3页）

平一君将酒坛子置在桌上，后面的小初，双手棒了一大堆玲珑剔透的小碗小杯；平一君这才说道：“邵掌门果然是此道高手！这酒是红粉烧，没什么特别，但跟老夫泡制的绝活儿如此如此一掺，味道可……此酒只应天上有了！”

文征常听得眼睛也发了直，道：“有这么神气！”

平一君叫小初把碗杯一一在各人面前摆好。魏消闲因内伤推说不喝，平一君也不勉强，杨沧浪见平一君兴致勃勃，便说，浅尝即止。至于平守硕、平婉儿，都不敢喝酒，平一君倒先给自己斟了满满一杯。

这酒倾将出来，其味醇得像玫瑰花开盛了的残味，但却教人想起在蒙古草原上篝火高歌痛饮狂舞的豪情。颜色琥珀，在宫灯下晶莹欲滴，直似在酒杯里待不住一般地，诸人一看，真可谓酒虫作祟，都不住吞口水，鼻子里长吸香醇之味。

平一君在各人面前因了满满一杯，始拍手道：“诸位定必要问，这酒经过什么酿制？叫什么来着？”

文征常叹道：“平兄，您就别卖关子了。”

平一君失笑道：“不卖，不卖。诸位可听说过‘酒蟹’？”

杨沧浪对酒虽无研究，对食可是知得多了，便说：“‘酒蟹’这玩意，是江南菜色，不算特别。”

平一君笑道：“诸位跑遍大江南北，‘酒蟹’自然早就尝过，不过这酒，便是用蟹浸的。”

众人“哦”了一声，显然大失所望。平一君说：“但这蟹却不平凡，就叫做阿妈蟹，形状像只海蟑螂，在南海一带的岛上才有，而且是其中的精品，叫做‘椰壳阿妈’。壳作椰包，但却透明而软的，一千只中难寻一只，更旦要新鲜活脱地运来，醉死在上好红粉烧里，用特殊的盛皿饮喝，才能算是一流的“阿妈醉蟹酒’，又叫‘蟛蜞妈酒’。”

众人听得啧啧称奇，劫飞劫苦笑道，“这等奇酒，晚辈等还是第一次听过。”

祝光明苦笑道：“别说你们，我们也算是光棍子吃大半辈子的饭了，还是首遭听闻。”

魏消闲咋舌道：“听平兄这样子说来，这种酒也算得来不易，既要知道配制秘方，又要到南海孤岛去才找得到阿妈蟹，还要找特种的‘椰壳阿妈蟹’，更且在活跳活脱的运来浸酒，真是匪夷所思，可惜我……唉，尝不得酒……”

平一君笑道，“魏二兄别懊气。”

祝光明笑谑他说：“你那份，我就代喝了。”

平一君道：“这酒特色是用‘阿妈蟹’浸的酒，使得酒味精醇，而膻腥之味变得恰到好处，不浓不淡……要不是你们来了，我才舍不得拿出来待客呢！”

邵汉霄道：“平庄主今番可谓赏尽了面子！”

文征常却迫不及待：“光说不饮，倒也不是办法。”

平一君呵呵笑道：“酒是拿来喝的，不是拿来说的，对对对，真该喝……”

文征常望望大师兄，邵汉霄微微笑向平一君举杯道：“这是我们青城派敬平庄主的一杯……”

平一君忙呵呵摇手笑道：“不是我不接受您邵大掌门的美意，而是要喝此洒，还需一道工夫……”

杨沧浪不禁咕噜道：“喝这酒儿可真麻烦。”

祝光明却笑道：“心急的人吃不到压轴好菜。”

平一君说：“我这酒是要点泡制的功夫。前面说过，这酒是南海荒岛上，将阿妈蟹新鲜活脱的运来，浸死在陈年上好红粉烧酒中。但饮它的器皿，也要特别不同，才见风味，诸位且看掌中杯……”

众人见那只杯浮面十分粗糙，但令人惊异的是十分单薄，拎在手里，跟一张宣纸的重量相若，瓷杯里却非常光滑，像布一般平柔，作螺纹状，瓷杯外观，有一种浮沉的黛绿作衬，在杯子上天然凝结而成的水状花纹，却渗以玛瑙色。

众人都失声道：“也会有这种杯子……”

邵汉霄徐徐地道：“芳我没有弄错，这种杯子轻如无物，外冷内热，是东瀛‘秋烧’精作，不知是否老眼昏花，看走了眼，却在这充满天刷浆糊，胡云！”

平一君叹道：“邵掌门人好眼力，不错，正是扶桑岛国之‘秋烧’精制。

平一君顿了一顿又说：“诸位也许会说我平老头儿，吃饭喝酒也要卖了裤子换锅子，穷讲究来着，只是喝这‘醉蟹酒’，忒也非讲究不可。这酒盛到秋烧的瓷杯里去，再温一温，香味四溢。醇味加倍，而且秋饶的瓷皿外冷内热，酒温不散，酒劲加浓，如此喝来，方才是人生一大乐事也。”

当下平一君便叫家丁生火烧酒，他自己却先叫上菜，这时众人才明白小初这一大堆杯呀碗呀的用途。

这时酒给火一逼，各人虽未尝酒，但酒意都浓屯起来，祝光明道：“这世上的酒，能有多少是未尝便知是好的？今个儿初闻‘醉蟹酒‘秋烧杯’，可谓未饮先醇了。”

众人哈哈一笑，这时菜已端上来，第一道上来是清蒸鲥鱼，鲥鱼古名鱼，形秀略扁，色白如雪，肉嫩肥美，时宫中达官贵人赐宴时，复日以冰雪护船来系指鱼鲜甜美，对筵者与请筵者而言，都是奢华的菜色。这鲥鱼合作两道菜肴，一蒸一炙，清香扑鼻、文征常食欲大开，道：“醇酒，名菜，平家庄确实是人间天上。”

杨沧浪也说：“这芦笋蒸鲥