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拿了奖券就得赶紧花掉。
因为天坛发放的奖券是印有日期的,逾期就作废了。
何况书记又早就慕名,坛宫饭庄为天坛公园专供的宫廷糕点礼盒,味道绝美,价格实惠。
于是在问过兑奖工作人员之后,得知作为高档餐饮服务区的北神厨院内就有礼盒的销售点,而且每日销售数量有限。
哪怕猜谜的余兴未尽,书记也仍然带着副园长和司机进入了北神厨。
可熟料这一进去,他们差点就走出不来了。
怎么回事?
还不是因为里面藏着“吃人的老虎”嘛。
就这个地方,哪儿哪儿都消费特别高。
可里面的道道儿和乐趣,居然比外面的长廊还要耐人琢磨。
实在让这地坛的三位,一来了就看傻了眼,流连忘返,难以离去啊。
敢情宁卫民把为了让游客吃得满意,玩儿得尽兴,在新春游园会期间,对坛宫饭庄的宴会场地和服务项目做了一些临时性的调整。
首先从功能上说,他就把正殿和左右偏殿,做了不同经营项目的大区分。
正殿的神库,是坛宫饭庄自己来运营,以坛宫名义经营宫廷菜。
右侧殿的右神库,则交由马克西姆餐厅运营,经营法餐。
左侧殿的左神库,却充作临时性的茶馆了。
其次,宁卫民还对这几处的经营内容和模式,下了一些特别的心思,来让顾客满意。
就拿坛宫饭庄的宫廷菜来说,虽然出于对园林古迹的保护,这里不提供现炒的菜肴,只有热水泡着的大锅,提前备着预制菜。
而且为了快捷方便,也不能由着客人随意点菜,只能提供在京城百姓看来价格极高的五款套餐。
分别是二人四十元、四人八十元、六人一百二十元、八人一百四十元、十人一百六十元。
可打从这里吃过饭的客人就没有不满意的,完全违背了众口难调的规律。
为什么?
因为秘诀全在这些套餐量少盘多,荤素搭配,口味丰富上了。
想想吧,连二人套餐都有四热二凉一点心一锅子,就毋论其他多人套餐了。
酸甜鲜嫩辣咸香,总有一款适合你,这是概率问题。
尤其有不少原材料都是坛宫独有,别家饭店没有入菜谱的东西。
比方说有鹿肉、狍肉、鸽子、鹌鹑这样的肉食。
有鲍鱼、鲜虾仁、细鳞鱼、大马哈鱼这样的鱼鲜。
还有猴腿、榛子、松子这样的山货,以及天坛暖棚里的培育的龙须菜、罗马生菜、油麦菜、西芹、小黄瓜、韭菜、香葱。
就更让套餐的菜色显得丰美异常,物有所值,高端大气上档次。
特别值得一提的是,所有套餐里还包含一个应季应节的锅子菜。
这可是宁卫民从康术德和张大勺的口中,学到的最为讨巧的一个妙招。
要知道,一品锅子、八仙锅子、鱼头锅子、富贵锅子、什锦火锅,这都是过去京城富户冬季摆在酒席正中,必不可少的东西。
就连宫里的皇上和王公大臣也是如此。
冬季吃锅子菜,且不论是多么适口、滋味绵长,暖暖和和。
关键是锅子菜看着颜色丰富,形式郑重,能带给人生活富足的幸福感受。
何况制作方法还特别的方便。
实际上锅子菜好吃不好吃,不靠食材,而是全凭一口高汤。
真正摆进去的食材无需多么昂贵,更无需火候到位,任凭炭火煨熟即可。
说白了,其实席面上只要有了这么一道菜,再配上一盘鲜灵的脆嫩瓜菜凉拌、爆腌了吃。
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