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第一千九十一章 投其所好(第2页)

此外,要把茶食、小吃、酒水、乳品、滋养品,甚至看席在内,全都尽可能挖掘出来。

最终不拘几册,都汇集编纂成一整套的《宫廷饮食总编》。

以此作为一种有光宫廷饮食文化的知识文库或者是百科资料,供后人参考。

甚至宁卫民还会通过出版社方面的关系刊印成书,发行天下。

所以坛宫饭庄方面,宁卫民就想聘请张大勺来作为主要代表参与其中,专门来负责具体菜肴情况的审核,指点宫廷厨房的运作情况,介绍相应的工作流程。

不得不说啊,宁卫民这小子画出的这张大饼是画得够绝的。

他这是要做什么呀?

他这是打造最权威的资料库,弄出一套宫廷饮食的《四库全书》出来啊。

如果张大勺能参与其中,那无疑等于他与那些社会名流站在了一个平等的地位上,对于研究宫廷饮食的这套资料,做出了相应贡献。

这份差事,可比张大勺年轻时候,想要混个御厨房疱长,或是惦记在哪个京城大饭庄子当头灶的愿望体面多了。

哪怕能为国宴服务,进人民大会堂当厨师长,怕也没有这件事来的荣耀。

而且最关键的还不在于他是否能够名留青史,而是这件事实际意义确实重大。

真做成了,不但能够让张大勺可以借此留下部分技艺传承,也能让后人清楚真正的宫廷宴饮到底是怎么一回事,有利于传统烹饪技术的恢复以及进步。

堪称对整个厨师行业都功德莫大啊。

也不枉他一生所学,平生所知了,这正是这位大厨平生想都不敢想的事,求之不得的心愿。

说实话,他要没有这份甘愿舍己为人的心思。

想当初也不会因为瞅着宁卫民心诚,凭几句好话,就费心劳力地点拨他,帮他办坛宫饭庄了。

更不会因为宁卫民言听计从,没把坛宫饭庄办走样,就主动给他的银座坛宫出点子的。

所以几张御酒的方子在别人看来或许价值连城。

但对张大勺来说,宁卫民想要去完成的这件事更重要,目标更宏伟,能够造福于整个厨师行业,他还真没什么舍不得的。

于是听完这一席话,张大勺当场就激动了,老爷子连胡子带眉毛直颤悠。

“这……这是真的?这么重要的大事儿,我能参与?”

而为了想弄到的东西,宁卫民是不要命的灌米汤啊。

“瞧您这话说的,它再重要,也没当初咱们办坛宫饭庄重要啊。那件事可全是靠您帮忙,我才没干成一个笑话。何况话说回来,要没坛宫饭庄的成功,也没今天这件事不是?所以您才是真正的大功臣,是这个研讨会的核心人物啊。”

“不是这么论的,不是这么论的。办饭庄子容易,出这样的书难啊。这是正事,能够造福子孙后代的大事,更是我一辈子连想都不敢想的事儿……”

老爷子喃喃自语了两句,心态舒缓了些,但还是有点犯嘀咕,“可我……我就会灶上的活儿,一个耍手艺的。文化水平不行啊。我说出的话,那不让人笑话?”

“不能够,绝不能够。”宁卫民信誓旦旦,“会说的不如会干的,那些人啊,您甭瞅他们挺有名望,都是会吃不会做的主儿。他们能懂得的,都是面上的事儿。真正后厨什么样?他们谁知道。还不就得靠您?我说句实话,到时候但凡有关实际操作的事儿,都得以您的意见为主。像他们这样的人好找,像您这样有实际经验的可难寻啊。当然,最后要汇编成册,文字工作必不可少。不过这方面您也不用担心,这研讨会是咱出钱嘛,我会为您专门安排一个耍笔杆子的文书,就天天跟着您,负责记录,整编您的意见,到时候,无论是开会,还是研讨,反正您就说就完了。写完了的稿子会给您过目,到时候您只要负责指正和挑错就行。再有什么需要,您还可以随时跟张士慧说。您是正代表,那小子就是副代表。他也会陪着您的,这行不行?”

“行行,太行了!就是太麻烦你了……”

张大勺终于放宽了心态,“嘿嘿”笑了起来。

笑得脸上的皱纹都收在了一块儿,笑得那眼睛、鼻子都挤成了一团儿,他可好久好久没有这么开怀大笑了。

然而笑着笑着,不知怎么又哭了起来。

一边哭还一边说,“卫民啊。你愿意费力不讨好,花钱办这样的大事儿。我可是真没看错你啊。好啊,太好了。伱可真是我命中的贵人啊。你放心,我肚子里的东西都会掏给你。我也不甘心,让那些玩意陪着我埋在土里。应该让所有人知道咱们的好东西,见识到咱们泱泱大国烹饪文化中的精髓啊。假使有那么一天,这世界没了我,也没了你,可咱们要是留下了这样的资料,留下了祖宗的技艺,也算没白活这一辈子了。你说是吧?”

张大勺是这么的动情,宁卫民也非草木,能不受感动吗?

此时他虽然得偿所愿,却不由自主收起了市侩,带着诚意说,“张师傅,您别这么说,我还是那句话。要没您的指点,怎么会有坛宫饭庄呢?我假如挣不到钱,想办这样的事儿也有心无力啊。说到底,还是您的本事,您的功德成就了一切。”

(本章完)最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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