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好在让观众高兴的是,下一道菜不需要蜂蜜。
但是这道菜是芥末虾球。
看到余拾一提前摆好的材料,第三军团的运营部很快就下了订单,让他们抓紧时间配货,然后在官网上开了售卖链接。
还是三万份,秒没。
就是那个芥末是特殊制品,每一份只有一点。
当初做的时候余拾一就说过这个调料的味道比较刺激,喜欢吃的人不多,所以不用做太多,结果余拾一就做了个需要用这种调料的菜。
芥末看上去颜色温温柔柔的,甚至有一种淡然的美,但是这玩意是吃进嘴里之后才知道这是针对味觉的霸凌。
哪怕余拾一这个吃习惯的人吃芥末都会被呛得脸红脖子粗,更何况是从来没得吃的?
这两样菜都是比较简单的。
鸡肉剔骨之后加入生抽,蚝油,还有海量的蒜末进行腌制,在冰箱里面冷藏腌制半个小时。
趁着腌制的时间,其他人也把虾给处理好了。
因为现在的虾实在是太大,所以这个虾球就只是一块一块的虾肉,正好可以一口塞进嘴里。
尽管只是切了这么一小块,但是这些海鲜都是他们这几天巡逻的时候抓到的超级新鲜的虾,口感相当不错。
但能在防线内发现虫族显然不是什么好事,不过现在大家暂时将这些事情丢到脑后,期待余拾一做好吃的。
虾肉用黑胡椒,盐和料酒腌制。
把虾丢到一边去腌,鸡肉就腌好了。
鸡肉在平底煎锅里面煎熟,再往里面加入用蜂蜜,生抽等调制好的酱汁,盖上盖子闷十来分钟。
余拾一成为时间管理大师,掏出了腌制好的虾肉开始做芥末虾球。
虾肉腌好之后加上一小把玉米淀粉,等到每一块虾仁都挂上玉米淀粉之后就可以起锅烧油,炸虾仁。
油温六成热下虾仁,面糊在碰到油的那一瞬间立刻被炸熟,将虾仁的水分都留在了内部。
原本不太好看的虾球此时在锅里滚了一圈,都变成了漂亮的金黄色,浮在油的表面,用漏勺去捞,还能听到酥脆的外壳碰撞时发出的细碎沙沙声。
原本方形的虾仁此时已经变成了膨胀的,圆滚滚的球形,看起来鼓鼓囊囊,有些像当初吃的章鱼小丸子,但是又和章鱼小丸子有本质的不同,金黄酥脆,晃一晃就掉渣。
虾仁不用炸得太老,等到外面的面糊全都固定后全都可以捞出。
炸虾球这种机械劳动余拾一没有动,而是趁着这个时候调好了酱、
沙拉酱,一点蜂蜜,然后一点芥末酱。
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