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第80章（第1页）

不过是提前挤了蒜汁浸到鸡肉里、蒜末先炸后放罢了，竟有这么大威力？

也许是该考虑一下把这道蒜香鸡翅引入食单——希望那挑剔的宋家新妇再多买些宰鸡。

孟琼舟来时，点过平日常点的小菜，林稚把那最后一盘鸡翅推荐给他：“这蒜香鸡翅不常售卖，味道也好，孟郎君可以试一试。”

“好。”

孟琼舟又道，“小郎君的字写得很好。”

想起自己那点三脚猫的本事，林稚顿时有一种在关公面前舞大刀的感觉，“要论字好，我肯定比不过孟郎君。”

孟琼舟却问：“小郎君从未见过我的字，怎知我字好？”

这人今天话还挺多，林稚忍不住想要逗逗他，眼珠一转，“都说字如其人，孟郎君一表人才、芝兰玉树，写出的字必定也是相当悦目。”

孟琼舟好半天没说话。

林稚抬眸一看，对方依然是那副淡淡的表情，但仔细观察就会发现，那张俊美白皙的脸上，似乎映出了几分可疑的薄红……

害羞了？面皮还挺薄。林稚道了句“郎君稍等”，心情颇好地拿着食单回了庖厨。

除了芦笋蘑片、蒜香鸡翅，对方还点了平日常点的蟹粉狮子头。

林稚到后厨时就看见阿青正在剥蟹肉，操作台上堆了四五个蟹壳。

“这时候蟹子味道鲜美，就是个头小了点。”阿青边剥边道。

林稚深以为然。

夏天的螃蟹自然比不上秋天，金秋十月的河海鲜，螃蟹、虾蛄、明虾，个个膏肥肉厚，那味道……

林稚咽了咽口水，伸手取下一只螃蟹，帮着阿青一起剥。

一道蟹粉狮子头大约需要用到六七只螃蟹，几乎是酒楼里最贵的一道菜。

孟琼舟几乎每次来都会点这道菜，是不是也有照顾他生意的意思？

这样想着，他又多取了一只螃蟹。

见他动作，阿青突然问道：“是不是那位孟少卿点的菜？”

“是啊。”林稚把蟹腿掰下来，“你怎么知道？”

阿青却也不说话了。

林稚狐疑地瞧过去，今天这是怎么了？一个两个的都不接话。

蟹肉蟹黄取出来堆在碗里，很快冒了尖，阿青已经切好了笋丁马蹄丁，猪肉糜也剁得细腻柔滑，林稚接过半成品，开始团肉圆。

猪肉糜、蟹粉以及各种笋丁马蹄丁葱姜末，搅匀之后添一小勺清水，往一个方向搅上劲儿，再用两把小木勺整合成球状，一颗饱满的狮子头就算好了。

单说做法，蟹粉狮子头其实有点扬州狮子头的感觉，都需要经过红烧步骤，只不过多了一步“炸”。

让阿青复炸一遍蒜香鸡翅、快手炒了芦笋蘑片，林稚则专心鼓捣肉圆，争取三道菜一起出锅，好让孟琼舟吃得热乎些。

孟琼舟虽然有钱又讲究，却并不爱去贵客偏爱的阁子间，只喜欢坐散座位置，并且是靠窗的散座。

这座位除了能将窗外的风景看得一清二楚，还有一个优点，便是十分显眼。