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第101章（第2页）

蒸熟的黄油蟹蟹壳柔软，肉质鲜甜肥美，掰开蟹壳，流沙质感的蟹膏色泽橙黄、香气四溢，令人垂涎欲滴。

对半切开，每人都分到四分之一蟹黄，沈小七盯着属于自己的那块直吞口水，“好香啊。”

蟹膏与蟹肉融为一体，咬下一口，清甜香浓的膏脂在口中滑淌，嫩滑的蟹肉交杂柔滑的油香，犹如充盈着蟹香的咸蛋黄在舌尖迸开，让人欲罢不能。

吃完一小块蟹膏，阿蓝忍不住评价：“都说沧州蟹口感弹润、颍州蟹鲜甜肥美，可若是遇到这黄油蟹，也只能甘拜下风。”

林稚点点头，前世这黄油蟹可谓是蟹中王者、有市无价，“一匙黄油值千金”呢。

因着只有一只，几人都吃得很珍惜，搭配着鸡汤索饼，恋恋不舍地吃完了这顿朝食。

黄油蟹吃完，蟹子的售卖正式打响。

秋天本来就是吃蟹的季节，外加临安城依山临水的地势、发达的水产养殖业，小鱼贩这几天的进货除了螃蟹就没别的，偶尔看见几条小鱼勾都算新鲜。

林稚感觉自己被螃蟹包围了。

小鱼贩也觉得最近上的螃蟹太多，问林稚要不要鱼虾之类，他可以去苏州运来。

林稚想了想，“这些天先送蟹子，过几天再进鱼虾吧。”

小贩答应着。

螃蟹是大菜，只上食单上的时令菜品有些浪费，林稚便特意单独开辟一方食单册子，专门记录各种螃蟹菜。

每一道螃蟹菜都有专属卖点，搭配秘制蘸酱的清蒸蟹、祛寒温胃的香煎蟹、下饭一绝的姜蒜炒蟹、风味独特的豉汁蟹，还有孟少卿吃了都说好的蟹酿橙……

当然，“孟少卿吃了都说好”这句形容词是林稚私下说的，蟹酿橙的食单官方标语是“酸甜可口”。

除此之外，每道螃蟹菜还有专属诗句作衬，什么“筐实黄金重，螫肥白玉香”、“壳薄胭脂染，膏腴琥珀凝”、“霜柑糖蟹新醅美”，保管看一眼就让风雅的文人墨客心生欢喜。

一连画了十几张食单，郭画匠感叹：“还是头一次画这么多蟹！”

林稚笑了笑，随手拿起一张“辣炒花蟹”的成图。

木牌之上，一块块连壳带肉的蟹块金黄丰腴，间或有青绿的蒜苗和葱段夹杂其间，颜色搭配相当，光是看着就能闻到香味儿似的。

“在我的家乡有三位很著名的画家，画技神乎其神，分别以画虾、画马、画虎而闻名。依我看，还缺个画蟹的郭郎君。”

郭画匠哈哈一笑，“小郎君也太会说话了！”

拿着这些颜色鲜艳的木牌略一组装，螃蟹菜单便有了，因其画技精巧美观，很多食客直接当成了具有审美价值的工笔画册。

“好精致的蟹册！”