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沈小七道:“何止是不太好吃!”
看他那副如数家珍的模样,林稚恻然,瞧瞧给孩子留下了多大的心理阴影……
“其实有些水果入菜是好吃的。”他又剥了一颗葡萄,“比如梅汁排骨、樱桃鸭、蜜桃虾,还有葡萄鸡翅,都是水果菜的正面例子。”
樱桃鸭是母亲饭店中的一道热门菜,用新鲜的樱桃和鸭子一同焖煮,成品色泽红艳,味道酸中带甜,美得很。
阿青道:“既然小郎君说了,那就很值得一试。”
“好吧。”沈小七决定暂时放下心中偏见,“我去拿鸡翅!”
虽不知宋家的新妇是不是依旧挑食,刘三每次的鸡翅却是照送不误,且都很新鲜。
鸡翅两面划刀,用葡萄果泥和葱姜蒜稍作腌制,放油锅煎至两面金黄,再把剩下的葡萄汁子倒进去,慢慢炖着,等到葡萄汤汁收干就可以吃了。
做好的鸡翅就是蜜汁鸡翅的味道,外焦里嫩,鲜嫩多汁,加了葡萄后还能尝到葡萄的清甜,好吃又解腻。
沈小七嗦着鸡骨头,连声喊了好几句“真香”。
阿蓝也道:“葡萄这样做确实好吃。”
“葡萄加糖熬一熬,还能制成果酱。前些日子不是还剩了些滴酥鲍螺?正好可以抹在上面吃。”林稚道。
葡萄果酱配滴酥鲍螺,他这也算中西合璧了。
说起葡萄的做法,阿青也出主意:“还能放太阳底下晒成葡萄干。”
阿蓝笑眯眯补充一句:“做成葡萄糖水似乎也可以。”
沈小七从盘子里拿起一块鸡翅,津津有味地听他们讨论葡萄的百种吃法。
“葡萄还可以酿酒。酿好的葡萄酒和橙子、苹果、丁香、八角、肉桂一起煮,热着喝,味道很妙。”
回忆着热红酒的味道,林稚道:“用这些香橙果子煮酒,可以去除酒的涩味儿,煮出来的酒清香可口,带着浓郁的果香。”
“用肉桂和果子煮酒?”阿青问,“可是什么节日吃食的做法?”
林稚点头,“确实是个外邦节日,咱们这里不常过的。那是个白胡子老头……”
“……”
絮絮吃完这顿半上午的饭,临近午时,酒楼里的食客渐渐多起来。
林稚将温酒壶放入热水,等到酒壶变热,再倒入酒坛里的酒。如此细细热了两遍,才把温好的酒端去给高梦华。
“这是新进的蔷薇露,高先生尝一尝。”
“醇馥幽郁,回味悠长,有淡淡的蔷薇香,果真好酒!”高梦华抿了几口,“不过我还是更喜欢小郎君亲酿的雪花酒,真材实料。”
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