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穆文仁笑着应,“在边疆我们常吃烤肉,府中有位厨子特别擅长烤肉,临行之前,圆圆特意向人家要了秘方来,说回来后烤肉给父亲您尝尝。”
“祖父,您要是爱吃,到时我们常常烤着给您吃。”穆锦晨笑眯眯的说道。
要想将兔肉烤得香嫩爽口好吃,可是要下一番功夫呢。
先将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄拍平,加盐、酱油、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐,还有秘制酱料,腌渍一个晚上。
第二天把花椒挑出,将火腿切成薄片。
将腌渍好的的兔肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。
在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤架之后用银炭炙烤。
烤熟的兔腿拆去铁丝后,横切成片,摆放在盘中,两边衬以香菜叶即成。
烤熟之后的兔肉外表绛红,肉质鲜嫩,香味浓郁,唇齿留香,令人久久回味。
定远侯享受着天伦之乐,心中的寒凉渐渐散去,融融暖意在心尖上流淌着,笑着道好。
宁氏一边剥葡萄,一边道,“公公,这周边可有山林?”
“有,出了都城往西二十里路,就有山林,问山林做什么?”定远侯好奇的问。
“我是想着有山林,到时我们一家人可以去打猎郊游,整日待在府中,我还真有着急呢。”宁氏笑着道。
“哈哈,你这孩子是以前无拘无束惯了。”定远侯笑着点了点宁氏,“这好办,每天秋天皇上都会带着文武大臣去郊外的围场打猎,到时让大郎带你一起去,今年是不行喽,等明年吧。”
他没有生气宁氏说待地府中闷。
说实在话,天天让他待在一个方寸之地不能远行,他也闷。
几人正开心的说着话,周嬷嬷回来了。
宁氏就笑着问,“嬷嬷,婆婆怎么没来?”
好吧,这话是明知故问的。
“回夫人,秋菊姑娘出来回老奴,说老夫人身子不适,不能过来了。”周嬷嬷恭敬的应了。
宁氏就起身,“那我亲自去趟嘉和堂请婆婆吧。”
定远侯摆手制止,“郡主,你别理会她,你就算去了,她也不会来。”
宁氏想了想,道,“等肉烤熟之后,送些过去吧。”
“不用不用,圆圆爱吃,让她多吃些。”定远侯也摆手说不用。
他正恼着汪氏呢。
兔肉烤熟了,宁氏就让听雪取来食盒,准备装些送去嘉和堂。
守门的婆子匆匆而来,“侯爷,世子,夫人,春荷姑娘来了,说有急事要见侯爷。”
“何事?”定远侯拧眉。
“春荷姑娘说老夫人忽然晕了过去。”婆子忙道。
“父亲,我们赶紧过去瞧瞧吧。”穆文仁即时起身道。
定远侯摆手,“稍安勿燥,我先瞧瞧去,若真有事,我再令人喊你们前去。”
他想去看看汪氏又
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