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第62章 美味早点（第1页）

“阿姐，南瓜和芋头蒸熟了吗？”

芋头是昨天族长家给的毛芋头。

南瓜是二婶娘家给的老南瓜。

“蒸熟了，还在蒸锅里呢。”

蒸锅就是瓦甑。

瓦甑上大下小。

底层有透气孔。

可以在内部分层放置竹箅。

把所蒸物品放在竹箅上即可。

蒸物时，瓦甑置于陶釜或鬲上。（鬲：烧水的容器。）

晁冷习惯把它叫蒸锅，苏娘子也跟着这样叫了。

“行嘞，今早就由我来给你们做美食。”

晁冷卷起袖子，打算开干。

她拿出一个鸡腿梨，去皮切成指头大的小丁。

放入陶釜里，加入沙糖和一把红枣，烧了一锅糖水。

这个时代没有白糖，只有饴糖和沙糖。

饴糖就是麦芽糖。

沙糖是蔗糖，形状像沙子，颜色黄中带紫。

巧妇难为无米之炊，她也只能做这种简单的糖水了。

晁冷把前几天打的木薯粉，拿到了厨房里。

这个自从晒好之后，还没吃过呢。

趁热把蒸熟的南瓜和芋头用勺子捣成泥。

分别放在两个瓷盆里。

苏娘子知道她要做新美食，就站在边上打下手，顺带学艺。

她一直觉得作为男孩子，不能总是下厨。

因此积极学习，就等着哪一天能替下晁冷。

晁冷按二比一的比例往里面添加了木薯粉。

然后用筷子搅拌。

当中可以稍微加点开水进行烫面。

烫面可以使淀粉糊化，增加黏性，更容易和成面团。

她和苏娘子一起动手，很快把两盆面泥和成了面团。

一团黄色，一团白色。

可惜这个朝代没有紫薯和红薯，不然颜色和种类都可以再丰富些。

面团放在案板上，搓成细长条。

两人站在案板前有点挤，苏娘子便说道：“小郎，你说，我来做，我看这个好像不难。”

“行。”晁冷拍了拍手上的面渣，站在一边专心指导。

在她的指导下，苏娘子把长条切成一厘米左右的小剂子。

撒上木薯淀粉防粘。

然后两人一起动手，把所有的小剂子搓成圆形。

放在竹筛上。