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第26部分（第3页）

众人听了以后内心那个感动哇！竟然还有这样好的主人，八辈子烧高香了，能不努力工作吗？因此，一致心甘情愿的为主人效力，做主人忠实的奴隶。

一场感人的家奴与主人的见面后，刘展又将甄俨招了来介绍给这些工人，今后，甄俨就是这些人的大工头了，负责管理这里的事物。

开完了家奴和主人的见面会，安排工人们分散开来各就各位。刘展领着甄俨从第一道工序开始讲解，手把手的教会工人们如何的操作。

教会了第一道工序后，再领着甄俨来到第二道工序，如此反复，用了好久才完成所有的工作。

也就是说除了刘展只有甄俨了解整个工艺流程的全部，刘展当然不可能亲力亲为，今后的一切都要靠甄俨操持了。

发酵池里的材料刚刚投进去，等到发酵成功还早着哩！不要紧，刘展早已经安排人收购了足够的酒液，蒸馏一下就是这货所说的琼浆玉液！麻痹的，这玩意儿，只要是造酒的一看就明白，要不然这家伙如此小心呀，偷师学艺实在太简单了！

火点燃了，刘展的造酒大业开始了。在这期间，刘展耐心地给甄俨回答一些提问，反复讲解要点和注意事项，可见，这贼货多么重视。

不重视不行啊！事关刘展的发财大计、事关今后事业成功与否，必须事无巨细、谆谆教导，不能出差错滴！

此处离刘展的官邸不远的山里，也就是十几里地的样子，这个作坊的外围有士兵驻扎，安全和保密都考虑到了。

临近傍晚，第一批样酒出来了，透明的酒液流淌进洁白的瓷碗中。让甄俨目瞪口呆，这是酒？原来浑浊的酒液变成了透明的液体。

见刘展示意，也跟着刘展端起酒张口就喝，刘展赶忙拦住：“慢一点喝，要小口小口的喝，这度数很高的，你一口喝下去立马醉倒。”

甄俨学着刘展的样子抿了一口，眉头一下子皱了起来，嘴角咧开了，烈，好烈的酒哇！还透着清香，挂在嗓子眼里久久不去，回味无穷啊！

这酒，真是琼浆玉液！不一会儿甄俨的身体开始发热，似乎已经有些酒意，甄俨心想得亏没有像以前那样大口猛喝，否则，真出洋相了。

这出酒的地方和进酒的地方一样，都是与生产过程分开的，酒液就储存在一个大罐中，再由专人负责分装。造酒成功了。

刘展又再一次的考问甄俨，查看一下有无疏漏，直至甄俨彻底熟悉和掌握了整个制造流程以后，才将一坛子酒提起来往外走，并告诉甄俨回家时别忘记了带一坛子酒回去，让家人和负责销售酒液的人品尝。

虽然整个蒸馏酒工艺教了一遍，甄俨从头到尾观看的很完整。但是，要熟练的掌握还需时日，并不是一蹴而就的，没有一个摸索和反复过程肯定不行，此事也急不得慢慢的学习和实践。难得还在后面，一旦自己开始酿酒这里面的道道多着哩。

无论如何，造酒业迈出了坚实的一步，刘展这货心里高兴啊，哼着小曲打道回府。

第六十二章　印刷术

造酒当然没有这么容易，刘展目前的造酒不过是将汉朝现有的酒，经过最后一次提纯而已。真正的造酒才刚刚开始，工艺也是相当的复杂，时间跨度也很长。

比如浓香型曲酒是以泸地老窖特曲和五种粮液为典型代表。工艺特点是：混蒸混糟、泥土老窖、万年糟（续糟）等三个方面。因为酒质优美、出酒率高、出本也比较低些，所以生产浓香型曲酒的造酒家最佳选择。造酒的原料配方每甑高粱粉120～130千克母糟用量500千克大曲22。2～26。3千克稻壳（填充料）夏季为25～27。5千克冬季为27。5～31。3千克。

制作方法有九：

1。原料处理：高粱必须粉碎，稻壳清蒸，要使用熟糠。

2。拌糟：浓香型的大曲酒是采用混蒸续糟法工艺，配料中的母糟能够给予成品酒以特殊风格。

3。蒸粮蒸酒：窖上面是1～2甑面糟（回糟），故先蒸面糟。

4。打量水：粮糟蒸后挖出，堆在甑边，立即打入85c以上的热水，称为打量水。

5。摊凉：摊凉的传统操作方法是将酒醅用木锨拉入晾堂甩散甩平，厚约3～4厘米，趟成拢，以木齿耙反复拉3～5次。

6。撒曲：泥窖一般为10～15米3，第米3可容粮糟800～800千克。

7。入窖发酵：摊凉撒曲完毕即可入窖。

8。勾兑：不同层次的粮糟蒸出的酒，醇、香、甜、回味等各有突出的特点，质量差异也很大。因此必须进行勾兑，使出售的酒能够保证质量一致。

9。贮存：新蒸馏出来的酒只能算半成品，具辛辣和冲味，饮后感到燥而不醇和，必须经过一定时间的贮存才能作为成品。

所以，刘展自己造出酒来还需要一年多以上的时间，即便造出酒来还需要窖藏一段时间，好在提前采购了，有现成的酒应付、补充，第一步的发财大业可以开张了。

第二步就是造纸业了，到了东汉自蔡伦开始，已经可以用一些废料做纸了，不过因为蔡伦改进造纸术也就一个开头，造纸术的发展壮大也是靠后来的人们不断努力创造的，东汉末虽然有简便的造纸技术，可是造出的纸还是比较粗糙，拿来当厕纸还差不多，拿来写字就不行了，所以也没人用，三国中，蒋干就暗地里嗤笑周瑜军中无纸，全是竹简，嗤笑吴国穷，即便是不能写字可见当时纸还是不便宜的。

纸张贵不要?