北斗星小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第678部分（第2页）

看到暂时没什么人再进来了，灵犀准备去准备中午的午餐了。

“少废话，你赶紧进去招呼着，我去看看中午的午餐准备的怎么样了。”

黄胜涛正了正色，给脸上添上了一副笑容，就走进去叔叔长叔叔短的跟来宾寒暄了起来。

灵犀则是来到了后厨。

今天的午餐计划采取的是自助式，反正都是些业内熟人，用不着弄得那么正式，大家随意取用。

这些宾客的主要目的，还是以明面间谍的身份，来尝尝重新开业的御膳房的水平。

毕竟大多都是混这个圈子的，以后可就是竞争对手了，知道的清楚些也才好针对性的做一些准备。

灵犀看了看今天的菜单。

凉菜类：夫妻肺片，龙须牛肉，水果沙拉，香辣瓜条，拌蕨根粉。

凉菜类的除了沙拉之外其他的都属于典型的川菜和湘菜菜系。

由于今天到场的宾客大部分都属于榕城本地人，灵犀在今天的菜式设计上就偏向于川菜的麻辣鲜香口味。

第1659章　第一女厨神【9】

汤羹类：雪耳津梨煲老鸡，西湖牛肉羹。

这两个菜一个属于粤菜，一个苏浙菜系都在做。

粤菜的汤在八大菜系中很有名气，南方人吃饭前喜欢喝一碗汤，所以汤品在粤菜中的地位可想而知了。

热菜类：椒盐虾，豆炒牛柳，剁椒蒸鱼头，红酒烩牛肉，鲜菇扒时蔬，米兰煎鱼排，罗定豆豉鸡，豉油皇蒸水蛋，香煎小牛排，麻辣波士顿龙虾，盐深海香螺，竹筒酱闷嫩牛肉，川式古法烧牛筋，松子桂鱼

热菜类的菜肴，这里面包含的就比较广泛了，做法也比较新颖，其中不乏一些中西结合的创新菜肴。

主食类：豉油皇炒面，墨西哥酱香米饭。

主食方面，炒面是一种广式做法的汉族小吃。

灵犀很喜欢的味道，酱香米饭是用灵犀秘制的墨西哥酱料加东北最好吃的五常米米饭做的一种特色米饭，鲜香扑鼻。

点心类：麻蓉包，嫩牛肉干蒸烧麦。

甜品类：蜜汁西米露，焦糖奶昔，南瓜薏米盅。

甜品方面灵犀交给了三个学徒去制作，早已经练习了不知多少次了，完全也没有问题。

厨房这边正有条不紊的，忙中有序的准备着中午的午餐。

今天的主要目的其实就是对同行们的一个宣告，代表御膳房又回到竞争舞台上来了。

所以菜肴也并没有刻意的准备多少，其中还有灵犀的恶趣味在作怪，好的东西怎么可能一下子就全部给你们摆到台面上来呢？

不鸣则已，一鸣惊人！

自己总是要多留一些底牌才好，要是都让这些同行知道了御膳房的真实水平，那以后就不好办了。

菜式要是特别出色的话，难不保他们会联手打压，这对新开业的御膳房来说，可不是一个好消息。

有一些特色，而又不是让人望尘莫及，这是灵犀想达到的效果。

这样还可以有效降低他们的警惕性，这对御膳房的发展最有利。

大概过了一个多小时，服务员开始从后厨往外面出菜了。

大厅的一边，十多张长方形的桌子被拼了起来，搭成了一个简单的取菜区，一旁整整齐齐的码放着一摞白色的景德镇大磁盘，刀叉勺筷子等工具也摆放的整整齐齐。

黄胜涛招呼着一众宾客来到就餐区。

传菜员把一道道烹饪完成的成菜按分类放在了各自的区域，首先上来的是汤和凉菜，当然酒也必不可少。

接着出来的是各种硬菜，热菜。

每出一道，经理就在旁边介绍着菜名，并且简单做一些阐述，比如食材，比如做法，比如怎么吃才最好吃等等。