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过年前这段时间非常忙,因为店里生意太好,叶凌天整天也就基本上在两个店呆着。只是他呆的目的不一样,他主要是找两个店里面是否有什么缺陷和不足,另外就是关注店里顾客对店里的一些要求。
“叶哥,我有个建议,不知道看看是否可行”就在叶凌天在店里看着的时候,王力走过来,手里拿着一个本子走过来问叶凌天。
叶凌天看了看,店里实在太吵,便直接走回到了办公室里面,坐在属于王力的位置上,问着王力:“你说”。
“你看,我们店里是不是增加外卖服务?”王力站在叶凌天面前问着叶凌天。
“外卖?”叶凌天有些惊讶,这是个他想都没想过的事情。
“对,我觉得我们店里完全可以把外卖给做起来。你看啊,像快餐类的食物都有外卖业务,我们这个烧烤其实与快餐类很相似,像什么肯德基啊麦当劳啊,我都调查过,他们的外卖做的很好的,只是电话订购、网上订购,我们也可以啊。而且,我想,如果真的我们开始做外卖,生意应该比他们更好,吃宵夜吃烧烤这是很多年轻人都热衷的,不太喜欢出门的人就可以直接打电话叫外卖,我们送货上门就是了,这样子很方便。而且,我对我们店里很多顾客都做过调查,百分之三十的人表示这样很好,他们有需要肯定回来订购的,这是个很大的比例了。这是我做的调查和顾客的对这个事的态度,我都有登记的,你看看”王力说着把本子递给了叶凌天。
叶凌天有些模棱两可,毕竟这是一个他完全没有接触过的事情,认真地看着王力所做的调查,不得不说,王力做事情确实做的非常细,而且也很有说服力。
“如果开展外卖行业的话,我需要多少投入?”叶凌天看了很久之后问着王力。
“这个我做过一个大概的了解,首先,我们需要开通一个热线电话,然后,我们可能需要创办一个网站和开通一个微信平台等,这些都是直接放在公司,包括接电话、管理调度大概需要两到三个人,毕竟需要一个接单另外一个按照地址给各分店分配下来,估计需要三个人左右。另外,需要若干人员以及配置的外买车,也就是电动车,这电动车与人员需要多少要看外卖的销量如何了。先期的话,我觉得一个店只需要五个左右就够了,等到生意如果真的好的话我们再加也不迟。总的算下来,需要十几个人员,另外需要十辆电动车以及开办一个网站,我算了一下,不算人员的工资,投资不会超过十万。”
“模式呢?怎么来经营这个?”叶凌天点了根烟慢慢地问着,他挺有兴趣的。
“我也是从别的地方给学过来的,他们的模式我觉得可行,所以我觉得我们也可以这样。在公司设立一个部门专门负责这个事情,大致就是顾客通过手机端、网页或者电话进行订购,说明详细地址和需要的货品名称。公司接单人员把这些进行记录,然后通过我们现有的系统,根据地址就近分配到下面的店,店里面接单、打单,做好之后分配给送货员,送货员装货拿单送货,货到付款,然后回来把钱交给我们的收银员,我们收银员进行埋单,大致就是这么个流程。然后,就是我们根据路程远近,每一单加五到十元的运送费”王力详细的介绍着。
“年轻人挺热衷这种模式吗?”
“别的城市我不清楚,不过,在我们东海市,这种模式挺火热的,几乎像快餐、甜点等等这些店都有这种模式,大部分年轻人都习惯了足不出户进行消费,我再网上也看过调查,年轻人挺喜欢这种模式,我觉得,只要我们做起来,应该不会亏,主要是能够增强我们的服务质量和模式”王力肯定地说着。
“好,这件事情先放在这,你多想想细节,我也关注一下这个事,等到过完年之后,我们再来仔细谈一谈这个事情”叶凌天点头说着,他对于王力挺满意的,因为,王力脑瓜子非常转,肯想能想,这就是最难得的品质。
腊月二十九这一天,叶凌天先在榆林店呆到了晚上一点,在下班之前给所有员工讲了个话,另外,表示,年终了,在所有的原有的工资和奖金之外,给每个人发五百块的慰劳金,感谢所有人在这一年为店里为公司所付出的劳动,当然,这笔奖金会直接发到工资卡上。另外也说了很多。在榆林店说完之后又开车去了春天店,春天店下班时间是在晚上两点半,不过,叶凌天这次提前了半个小时,两点钟就让大家放假了,然后把相同的话都说了一遍之后,就宣布放假。很多人都是买了当晚的火车票回家,早就买好了票的。包括王力与周玉林,也都是买了当晚的火车票回家。
店里放假了,公司也放假了,几乎所有的员工都赶在过年这天以及过年前一天回家了,唯独剩下叶凌天一个人放不了假。过年这一天他也是依旧早起,然后直接去了银行,把昨天两家店的营业款给存进了公司,然后来到公司,自己开始做账,做这一年的盘点,总结,然后给所有员工定奖金。这一忙就忙了整整一个上午,快到中午的时候叶凌天才把所有的帐给算清楚。这一年,公司除去所有的投资开支,总利润是一百一十二万。其中,春天店,除去所有的投资盈利两百一十万,榆林店,除去所有投资盈利负六十三万,其余的几十万是公司的支出。其中,除去先期投资,春天店的总利润达到了接近六百万,榆林店因为开业时间不长,总利润有一百三十多万。叶凌天根据这一年的总利润给周玉林和王力算了分红,这是当初他给店长算的分红。王力拿百分之五,也就是三十万。而周云林要少上不少,只有六万多,七万不到。把两个店长的算了,叶凌天这次真的是一个单打独斗,一个人把所有人的最后一个月的工资奖金全部给算了出来。然后把表直接发给了在家的财务,让他在今天下午务必把钱给发出去,必须赶在年前,这是他对所有员工的一个承诺,毕竟很多人都希望在年前能看到工资。好在,现在的财务不比以前,只要有网有电脑,在哪都是能够通过财务系统登录银行方面把钱给发出去的。
忙完了这一切,叶凌天看了看时间,已经差不多十二点多了,连忙开车回家,回家的时候,叶霜已经做好了饭菜了。不过,叶凌天还是被叶霜好一顿数落,大过年的也不在家好好休息,还跑出去上班,直说没见过像叶凌天这样的老板。
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