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见他们都在忙碌,方选也不再继续逗留,出门又去了豆腐坊,才到门口,就听院内十分热闹。
进门一看,发现规模大了许多,原本院子里只有两台石磨,如今已经换成了五台,分别套着驴子或者骡子,十多个伙计正在忙着磨豆腐。
石磨加上木桶,以及人数众多的伙计,把院子挤得满满当当。室内一片烟雾缭绕,陆小妹领着五六个伙计,烧火的烧火,点卤的点卤,正将新鲜的豆腐打出锅来。
“若是忙不过来,就将店铺扩大一些,多请些伙计。”方选走进屋内说道,“不必如此忙碌,彻夜工作,铁打的人也吃不消啊。”
“公子来了。”陆小妹这才发现方选,急忙放下手里的活计,行礼道,“已经多请了伙计,隔壁的院子也盘下来了,这两日收拾一番就可使用。此些豆腐都是明早要交货的,得提前制作才是。”
“这几日生意如何?”方选问。
“好得不得了。”陆小妹满脸喜色,详细汇报了一番。
这几天她扩建了产能,除了最初预定好,需要交货的豆腐以外,每天还能多生产两三百斤。
城内的大小商户都是一大早就排队来取货,除了饭庄酒楼拿去做菜,就是酒食店拿去加工,还有一些小商贩则挑着担子、推着车子,走街串巷卖给市民,或者送出城去,卖到了周围的乡村。
同时陆小妹还让伙计们清早时在门口支起摊子,售卖豆脑和豆浆,每天也能卖出不少。消耗豆子的数量也在不断增加,从第一天的一百斤,也一路涨到了现在的五百斤。
方选点点头,心里盘算着,五百斤豆子就是将近两千斤豆腐,一天下来就是将近二两银子的营业额,以后还会持续增加,看来这确实是一门好买卖。
“如此甚好。”方选先夸了几句,随后向众人介绍身边的谢权,“这是谢先生,以后豆腐坊的账目归他管。”
说着就让众人停下手里的工作,都聚集到院子里。之后当所有人的面,方选又说了一遍关于豆腐坊的运作机制和利益分配。
陆小妹是掌柜,负责日常生产和人事调动。雇请多少工人由她说了算,不超过同行业标准两成的话,陆小妹都可以做主,超过则需要和谢权商议。
谢权的职能是账房,每月会详细核算出入账目,刨除各项成本和支出,留足扩产需要的银两后,剩余的就是利润。利润的七成属于侯府,一成为陆小妹的分红,另外两成则发放给所有员工。
也就是说,伙计们工资照拿,另外还能瓜分两成的利润,算是一种激励政策。至于每月能分多少,就得看具体业绩了,下限为零,上不封顶。
此言一出,伙计们无不欢呼,纷纷跪地谢恩。
“不必谢我。”方选摆摆手,“尔等以劳动创造价值,既是为我赚钱,也是为自己赚钱。”
“我等定会卖力工作,绝不辜负公子侯恩。”众人说道。
“行了,少整这些虚的,快干活吧。”方选笑道。
之后领着众人回府,先让人给谢权寻了间厢房安置,之后自己回屋早早睡了。
一觉到天亮,被一阵敲门声吵醒。
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