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第3部分（第2页）

其他饼

怎么做白薯饼203

怎么做土豆烙饼203

怎么油煎柿子面饼203

如何加热剩烙饼204

◆　其他面食

花卷、春卷

妙用猪油做花卷204

怎么炸春卷204

怎么做春卷馅204

锅贴、锅巴

平底锅可煎锅贴204

怎么用高压锅煎锅贴204

如何自制锅巴205

元宵

如何使汤圆不裂205

炸元宵油不外溅的方法205

巧煮元宵205

怎么保存元宵205

馄饨和烧麦

巧用馄饨皮206

如何做烧麦206

◆　玉米

如何选购、存放玉米206

如何保鲜玉米206

巧用电烤箱烤玉米206

玉米皮的妙用206

玉米怎么防虫蛀207

如何煮玉米207

◆　其他小吃

如何煮粽子207

贮存年糕的方法207

烤地瓜的妙法207

如何贮存白薯208

怎么煮豆沙208

月饼新吃法208

第九章　油料和调料

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