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第191部分（第2页）

“养这些鸡鸭完全就是随心所欲的。那天买车回来，在镇上看到一个人挑着一担鸡仔鸭仔回去。心里一动，就买下来了。反正我这里有几十亩荒山，放样鸡鸭不成问题。倒是没去想开养鸡场的事情。”罗天旺说道。

“天旺，我过来，是想在你这里弄一些泥鳅。以后你这里弄出了高档食材，我也想分一些。你放心。我可以按照如意农场的零售价来购买。现在饭店生意不好做。竞争太激烈了。西林的餐饮业这几年至少关掉了一半以上。现在管得严，领导们不敢出来吃吃喝喝了。靠领导签单的饭店基本上全部关门了。我的生意也少了一大半。而且都是那些利润比较高的。现在剩下来都是一些自掏腰包的应酬，利润很低，能够维持酒店的运行就差不多了。但是在西林，很多餐饮却依然做得有声有色，这些店面主要就是因为他们有特色。我也想把茂民酒店办得有特色。”徐茂民想搞有特色的高档餐饮。不管风头怎么转，高档餐饮总是不乏市场的。

有些搞高档餐饮的私房菜，藏在小巷子里，吃货也总能够找得到。利润高，没有竞争。主要是因为他们有自己的特色，有独家招牌菜，有特别的食材渠道。

徐茂民也想像别人一样，搞高档餐饮。他倒是有一两道招牌菜，可是好食材不是那么容易获得。徐茂民当年从罗天旺这里得到了泥鳅，做的汉宫藏娇，简直成了西林一绝。汉宫藏娇其实就是泥鳅钻豆腐。豆腐就是一般的白豆腐，用料也很讲究，但是最关键的就是泥鳅。现在茂民酒店依然还有汉宫藏娇这道招牌菜，用的泥鳅也是徐茂民想方设法搞到了野泥鳅。但是跟从罗天旺这里的泥鳅做出来的口味是完全不同的。很多茂民酒店的老顾客至今都还回味当年这道菜的味道。

“供应一些问题不大，但是今天我才刚开始在稻田里放养。水塘里的泥鳅大部分已经拿去做种苗了。水塘里剩下的泥鳅数量不多。肯定是不能够大量供应。”罗天旺说道。

“没事。只要能够供应一些。就算每天只做一道汉宫藏娇出来，也会起很大的作用。现在生意难做，没有一道拿手的招牌菜，根本吸引不到顾客。如果每天能够供应一两斤泥鳅的话，一餐可以出几道招牌菜了，就可以吸引到不少顾客。”徐茂民说道。

“泥鳅暂时供应不了太多，不过鱼可以稍微供应一些。之前承包了村里的水塘，放养了一些鱼下去。再过一两个月，应该可以供应了。”罗天旺说道。

荒山过去的鱼塘，罗天旺一直没怎么管，里面放了一些鱼。罗天旺这些天过去看的时候，竟然发现里面的鱼竟然已经成群结队了。个头还不小。长得倒是挺快的。

“太好了。到时候能不能全部供应我们茂民酒店？”徐茂民惊喜地说道。

“徐伯，到时候真正供应了，你可不一定能够吃得下。我这水塘面积不小，而且我这几十亩稻田里面不仅放养了泥鳅，还准备放养一些杂鱼。真要是成了规模，你一家饭店，可不一定销得了。”罗天旺笑道。

“你要是一次性起出来，茂名饭店肯定是吃不下。但是如果分批供应的花，应该问题不大。西林的消费能力还是很不错的。只要有特色，生意差不了。”徐茂民兴奋地说道。

“那行。以后我尽量分批供应。你到时候派人定期过来拿货就行了。”罗天旺说道。

“我会亲自过来的。”徐茂民连忙说道。他可不敢把这么重要的货源让别人知道。

罗天旺一次性从水塘里捞出十几斤泥鳅给徐茂民。罗天旺并不是看得上着十几斤泥鳅的钱，现在泥鳅的价格越来越昂贵了，野生的泥鳅四五十一斤，不一定买得到。罗天旺的这种泥鳅，徐茂民直接给了二百一斤。十几斤泥鳅，就是三千多块。对于如今的罗天旺，这三千块钱，有些不值一提。但是罗天旺原因供应给徐茂民，就是因为当年那种情况下，徐茂民给了罗天旺一个公道的价钱。帮了罗天旺很大的忙。如今徐茂民遇到了难处，罗天旺也愿意帮徐茂民。徐茂民做人也很不错，给的价格又是市场上的天价。

罗保林对徐茂民也非常热情，杀了一只鸡，另外还炒了几个菜。如今家里有了冰箱，冰箱里总会储备了一些食材。蔬菜之类的，在农村从来不缺。都是从来不打药的绿色食品。再拿出自家酿制的米酒，这一顿确实非常丰盛。

“这酒不错啊。自家酿制的米酒？感觉跟以前喝过的米酒不太一样。”徐茂民喝了一口，立即感觉到这米酒不一样。跟一般的农家米酒带着一丝苦味不一样，这酒喝起来甜丝丝的。入口极为柔和，而且香味很浓。但是这酒看得出来是米酒，因为酒是浑浊的，你家酒用简易工艺酿制出来的酒里的杂质很多。

“是啊。就是自家酿制的米酒。放的时间还太短。以前酿的酒都喝完了。”罗天旺点点头。

“这酒可以供应我们酒店么？”徐茂民问道。

“这酒用突发酿制的。供应起来还要累死我。算了。徐伯，你要是想喝，可以到我家来，到时候，我送送你一坛。”罗天旺没答应。土法酿酒工艺繁琐，自己喝还行，用来出售，就没有必要了。

徐茂民有些遗憾，却没有表露出来：“那我就谢谢了。这酒喝起来比那些什么名酒强多了。而且喝米酒不伤身体。”

“什么酒喝多了都伤身体。”罗天旺笑道。

“这倒是。”徐茂民点点头。

徐茂民带着从罗天旺家收购的十几斤泥鳅连夜赶往西林。因为要赶路，在罗天旺家，拿米酒只尝了一下，没喝多少。到了镇上，徐茂民就让家里人开车。

第二天，茂民酒店摆出了一个招牌，上面写着：秘制汉宫藏娇限量供应，每餐供应三份。

昌项明是茂民酒店的老顾客，跟徐茂民的关系不错。来到茂民酒店，看到招牌上的内容，立即找到徐茂民：“又出秘制汉宫藏娇了？”

“是啊。好不容易搞到了食材。数量不多，每餐供应三份。实在是食材难得。”徐茂民说道。

“三份？这也太少了吧。”昌项明皱了皱眉头。

“不少了。要是一次性供应了，我这招牌菜又要空缺了。生意难做啊。只能够限量供应。”徐茂民歉意第说道。

“也是。给我上一份。”昌项明是个聪明人，他自然明白徐茂民限量供应的目的。

“服务员。这秘制汉宫藏娇是你们这里的招牌菜？挺贵的啊，究竟是什么菜啊？不管了，给我来一份。”一位新顾客看着菜单里刚添加上去的一道菜说道。

“这汉宫藏娇，就是泥鳅钻豆腐。但是这一道秘制汉宫藏娇用的泥鳅跟一般的汉宫藏娇不一样。味道自然也不一样。另外配上我们大厨的手艺，这味道自然是好到爆。”服务员齐碧菱耐心地向顾客解释道。

第455章　火爆的生意

本来一般只做这汉宫藏娇用的泥鳅得放在清水里养三天三夜，这样可以让泥鳅将体内的泥土垃圾全部吐出来。避免菜肴里面充满了泥土味道。但是徐茂民从昨天从罗天旺哪里买到了泥鳅，连夜就了送到西林，养了不到一天一夜，就准备用来做这道秘制汉宫藏娇。

倒不是徐茂民急性，而是徐茂民对着泥鳅有绝对的把握。这泥鳅放在清水里养了一晚上，早上徐茂民去看那水，还是干干净净的，跟一般的泥鳅就是不一样。

徐茂民自然知道原因，那是因为罗天旺家的水塘的水质非常好，泥鳅体内的脏东西很少。所以不用担心烹饪出来的汉宫藏娇会带有一股泥土味。

将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。当水变热时，泥鳅自然会主动钻入豆腐之中，豆腐很厚，内部温度基本上还是常温，成了泥鳅藏身的地方。

徐茂民这一道菜最重要的自然就是这泥鳅的品质，当然烹饪的技术也很关键，调味料的调和，火候的控制，哪