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第12部分（第3页）

香蕉：如果是在餐桌上吃香蕉，要先把皮纵向划一条直线后剥开，再用刀从左边开始一口一口切成段吃，不要用手拿着剥皮直接吃。

柚子（橙子、橘子）：吃柚子时，要先把它切成两半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。剥橙子皮有两种方法，两者都要使用尖刀。方法一：螺旋式剥皮。方法二：先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，可以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切开，后食用。如果橙子是切好的，也可以像吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。吃橘子要先用手剥去皮，再一片一片地吃。

葡萄：对于无籽葡萄没什么讲究，一粒粒地吃就行。若葡萄有籽，要把籽吐到手中，再放入自己的盘中。要想容易地剥去葡萄皮，则可以将其蒂部放在嘴边，用中指和食指将果肉挤入口中，最后把剩在手中的葡萄皮放在盘里。

芒果、木瓜：要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后再切成四分之一半。用叉子将每一块放入盘中，果皮朝上，并剥掉芒果皮。你也可以像吃鳄梨那样，把芒果切成两半，挖食果肉，保留皮壳。木瓜的吃法与吃鳄梨和小西瓜一样，先切成两半，抠出籽，然后用勺挖果肉吃。

菠萝：通常出现在桌子上的菠萝都是已经剥好的纯果肉，所以吃起来很简单，吃鲜菠萝片时，要使用刀和叉。

草莓：大草莓可以用手拿着柄部，蘸着自己盘中的白砂糖整个吃。然后将草莓柄放入自己的盘里。如果草莓是拌在奶油里的，当然要使用勺子。

西瓜：切成块的西瓜一般用刀和叉来吃，吃进嘴里的西瓜籽要吐在手中，然后放入自己的盘子。

浆果、樱桃：吃法很多，可视情况而定，一般来说，吃浆果时，不管有无奶油，都要用勺子；吃樱桃要用手拿，将樱桃核吐在手中，然后放入自己的盘子。

巧吃沙拉不狼狈

沙拉要用叉子来吃，但是如果沙拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。当沙拉作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的沙拉推在盘子里。

如果沙拉里有豆类，可以用刀把豆子推到叉子上，再送入嘴里。如果是美国式的吃法，就可以用叉子舀起豆子来吃。

当遇到必须自己加酱汁的情况时，要小心不要泼出来，要用汤匙舀进盘子里。

大片叶子不易入口时，建议先用叉子压着蔬菜，用刀子将叶子一层一层折成小块，这样就能很方便地食用。

番茄或芦笋等无法一口吃下去的蔬菜，也请记得先切成易入口的大小。

遇到细碎的蔬菜叶，可以将多片集结在一起之后，用叉子来叉。由于菜叶易滑落，所以最后可以再插上一片小黄瓜之类的果蔬，会更便于叉食。

礼仪专家特别提示：配专家照片

哪些食物可以用手拿着吃？

下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合），土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。

如果实在不知道该不该用手拿着吃，就慢半拍，跟着主人或者别人做。

你有不良的用餐习惯吗？

细节一：不管正式宴会还是非正式宴会，入座或离座均应从座椅的左侧进出为宜。

细节二：不要用自己的餐具为他人夹菜、舀汤或选取其他食物。

细节三；不能将盘里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃。

细节四；已放置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互换左右使用。用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，即把刀口向内、叉齿向上、刀右叉左地并排纵向放于餐盘上。

细节五；在切割食物时不能弄出声响来。

细节六：先品尝食物，后加盐和胡椒粉。不要往蔬菜上抹黄油，否则会被认为是对厨师的侮辱。

细节七：盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指揩拭，应以小块面包或叉子相助食用。

细节八：吃面条时不能拖泥带水地用嘴吸溜面条。

细节九：骨头或者不吃的食物，不能扔到地上或者放到台布上，而应当放到盘子的一角。