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95年这个时候,街上还没那么多的馆子,就算有,搁在从未来回来的陈澄眼里,那水平可就太一般了。
后面的30年,别说借着工作之余八大菜系吃了个遍,什么日料法餐西班牙菜,也已经是陈澄家身在魔都的家常便饭。
因此每次看到非种田文的穿越小说,陈澄经常困惑,世界菜谱细糠都见识过了的现代人,真整到过去,那极简风的伙食,这帮忙忙叨叨的主角们是怎么咽下去的。
陈澄前世上班以后,就喜欢瞎鼓捣吃的,不止鼓捣家常菜,他跟橙子妈一起旅游的时候,还喜欢仗着大E人跟饭店老板交换菜谱。有些馆子的招牌菜竟也没脸没皮的被他学了去。回到家复原飨客,他们家的家宴在朋友圈里一向口碑好的很。东北的铁锅炖,吉林的小烧烤,重庆的水煮鱼,沂蒙的炒鸡,河南的烩面红焖羊肉,广东的啫啫煲,湖南的小炒肉剁椒鱼头,甚至日式的寿喜锅,西班牙的海鲜饭,都在他们老陈家待客的食谱上。
中年发福期的时候,陈澄和橙子妈一边叫嚷着要减肥,一边因为他闲在家里有了时间鼓捣更多吃的,某音一抖,啥菜都有。结果是橙子跟橙子妈一边库库往里填,一边哇哇控诉陈澄这类行径纯属养小猪。
在厨房里折腾的时候,陈澄没来由的雄心万丈。大观园的茄鲞或许没那个本事,但哪怕是什么开水白菜,二十四桥明月夜他也敢试吧试吧。他就不信,重活一世,他就不能给姥姥整出个高效催肥的营养餐食谱来。
焯水锅开了拧干了的肉丝撂进去,加了不老少的料酒去腥,肉丝半熟就捞出,加到了旁边微滚的砂锅中,又把碾碎的咸蛋也下进去,加了些姜丝一起炖着。这头焯水锅里又把洗净的肥肠下锅焯水,复又添了点料酒,焯透捞出,直接就扔进个凉水盆里激着。焯肥肠这个味儿还是有点刺激……正在这时候,陈澄只听到门响,
“谁搁这儿忙乎呢?姐啊……”
一个大脑袋从门帘探了进来。
“澄澄?”
陈澄回过头,看向那张风华正茂的大脸盘子。
“大老舅,好久不见。”
“你这整啥玩意儿呢?”
“做饭。”多的陈澄一时也不知道怎么回,转过头沉默的忙乎着。
老舅看着陈澄把锅里的水倒掉洗净,锅干下油,油热了把控过水的肥肠倒进去过油煸炒。肥肠表面微焦即被捞出,锅里留底油,加入葱姜爆香,接着把过过油的肥肠跟胡萝卜倒进去翻炒,陈澄娴熟的逐个烹入料酒,酱油,花椒粉,加水轻煨,不待汁完全收完就倒入青椒和蒜末,颠勺翻炒至青椒断生。紧接着加盐调味,加淀粉水勾芡,临出锅,陈澄还点了一点点醋,淋了半勺香油。
老舅看着装盘的的溜肥肠,肥肠红亮,青椒碧绿,一阵一阵的香气往鼻孔里钻,陈澄从筷笼里抽出一双筷子,连着盘子递到眼睛瞪的像铜铃的大老舅面前。
“替我姥爷尝尝咸淡儿。”
大老舅用看怪物的眼睛看看陈澄,又看看端到面前的溜肥肠。接过盘子筷子,夹起块肥肠放进嘴里,还被烫的豁了豁嘴。
“……好吃。”
“先放外面桌上吧,饭还没好呢。”
大老舅默默地把盘子端了出去,一转身又进了厨房。
“你这搁哪儿学的做菜啊??”
陈澄背对了大老舅,把炒锅丢到水池里,又把蒸锅放到灶上,加了水,开了火,然后他双手杵在灶台上,半晌才说道:
“大老舅,咱们有多久没见了?”
“啥?昨天不才见过么?你今儿是吃错药了咋的?”
“不,不算视频通话,我们已经3年零……3个月没见过了。”
前世,陈澄和老娘长居魔都,但大老舅一家却守在冲城老家。老娘每年都可能还有机会回去一两次,但陈澄却已经快7,8年没有回过冲城了。
陈澄上一次和大老舅面对面,还是三年前,大老舅身子不对,到魔都来检查手术,那段时间大老舅,舅妈和陈澄的大表妹,都在陈澄家跟陈澄他们住在一起。
陈澄现在还能想的起来那段时间心情如过山车似的跌宕起伏:从最开始怀疑大老舅是癌,到果断做手术,到取出好像小孩脑袋那么大的占位性病变,到验出来只是良性,且是不是都已经在体内跟他伴生了几十年,到大老舅在陈澄家住的一个多月,每天七八个人就是各种变着法的鼓捣吃的宛如过年……对啊,上次见到大老舅,他还在安检门口,显摆似的拉开衣服露出肚子上的刀口,那刀口长的好像装了个羽绒服拉链……
大老舅病理结果出来的那天……那一刻全家人如释重负的笑脸,现在依然就好像浮在陈澄眼前。
所以,看似只是陈澄向大老舅揭晓了一个答案,但在陈澄此时宣之于口,这个答案却如贯通了前后世30年的那般悠远。
大老舅呆在那里,眼睛睁的越来越大。
怎么一夜之间,全家都当个宝儿的大外甥……疯了。
一瞬间,大老舅的心里拔拔凉。后脊梁骨嗖嗖的冒着冷汗。
“你可能觉得我在说胡话,但是,”
“我是从30年后回来的。从2025年7月10日,回来的。”
蒸锅上汽儿了,陈澄把雪菜黄鱼放到了蒸笼上,盖好盖子看了看时间。接着又拿个抹布垫着,揭开砂锅盖查看了看,看米粒开花没有。他又从筷笼里拽出一根勺子,溜着边舀起一点尝了尝,抓了一小撮盐淋在粥里。姥姥这会儿病中,不宜吃的太咸,但一点味道没有,也不好吃。
看其他的重生文,只要不是带着全家一起穿的,主角基本上都把自己重生了的这个秘密,掰开了砸碎了和着血,咽了吞了硬塞到了自己最深处,鲜少有愿意跟亲人,朋友,甚至伴侣分享。陈澄原来看的时候,他就觉得,在这个世界上揣着个只有自己一个人的秘密,活的不累么?甚至陈澄也扪心脑补过,是否自己也能揣着这个天大的秘密跟宝藏活的舒舒坦坦,结论是,陈澄自问自己做不到。
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