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第72章 替代品（第2页）

不到半天功夫，她们已经收满了整个布袋。

回到家中，沈睿姣开始仔细地用刀具清理起包裹在松脂外围的树皮碎屑。

制作成可用形式的过程相当简便：将原材料放入锅中加上适量水分烧开，随后过滤掉所有不必要的杂质再放冷凝结即可。

对于沈睿姣来说，只需保证最终产品具备最基本功能就行，因此无需太过讲究纯度。

从一块完整的猪皮中分割下来一小块用于实验，剩余的部分重新放回雪堆保存。

这是因为室内温暖环境并不适合冷藏食物或其他需要保鲜的东西。

一般会把这类东西搬到室外埋入雪地里，或者是悬挂在低温环境下能冻住的地方。

接着她将加热后的松脂液态涂抹在这块挑选出来的小份猪皮之上，然后再把它带到山脚下冰冻起来。

很快，当上面覆盖的那一层变硬之后便能够连同大量多余的细毛一并撕掉。

重复此操作数次之后，大部分表层污物被清理殆尽。

而对于个别残留难以处理的部位，则利用缝衣针小心剔除干净。

处理完猪皮后，先用冷水泡一泡，加上葱、姜、花椒和白酒。

本来该用料酒的，不过这大魏朝哪有料酒这种调味品啊。

等水烧开了再煮一会儿，直到筷子可以插入猪皮中就可以了。

把猪皮捞出来等到稍微温热，再用刀将内侧多余的油脂全都刮干净，接着将肉皮切成细丝。

放点盐和面粉好好搓洗，最后用清水洗干净。

然后把清洗好的猪皮放进蒸锅里，加水没过猪皮，以及适量的盐，蒸个二十分钟左右。

这会儿还可以准备一些其他的食材加到猪皮冻里，例如胡萝卜丝或黄瓜丝或其他绿叶蔬菜。

黄瓜从种下到成熟大约要三个月，现在才长了两个月，还没结瓜。

而胡萝卜一般在八十天左右就可以收获了。

沈睿姣试着拔了一根胡萝卜试试。

能吃，但不够大。

不过加入猪皮冻里的话，两根已经足够了。

还把之前炖好的野猪肉切成碎块一起混进去。

拌匀后盖上干净的木板放在阴凉处等它凝固就行了。

自从从山里出来以后，江君彻就不再独自打坐修炼了，老是跟在沈睿姣身后转悠，像是她的小尾巴一样。

他就这么眼巴巴地看着沈睿姣做饭，却从来不下手帮忙，连捡柴火都不帮。

这让沈睿姣很不高兴。

自己忙得满头大汗，他却穿着干干净净的衣服站在一边，就跟少爷一样。

本来想给他分点肉让他去帮着烧火，但怕他掌握不好火候反而毁了好不容易做的饭菜，只好忍着脾气继续干活。

答应给江君彻两种不同的肉食，其中一个是猪皮冻，另一个是过年必备的——腊肠。

现在大家在做灌肠的时候通常会买成品肠衣。

而成品肠衣大部分都是合成制作的。

但是在这个大魏国，没有这种合成的技术，得自己动手做。

需要用到猪小肠来做肠衣。