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第一百三十六章 大豆的作用（第1页）

香川端出豆渣煎饼时，香旗正和林明在争论“甜牛奶和甜豆浆哪个更好喝”，香旗不喜欢甜豆浆里残留的些许豆腥味，林明则对在纯牛奶里加糖的味道不是很感冒。

“你不喜欢甜牛奶的话那干嘛之前跟着我一起喝？”香旗狠狠揭穿自家搭档。

“那是我没得选。”这句话说出口，林明就在心里抹一把辛酸泪，在豆浆出现前能称得上是饮料的也就只有果汁、牛奶和二者混合的果奶，看似是三选一但本质是二选一，整天喝果汁的话嘴巴会有些酸，而且香川姐不让两人长时间只和果汁，所以都是牛奶果汁换着喝，但乳糖+砂糖混合的滋味他是无论如何都无法习惯！

“你这是嫌弃我姐姐做的甜牛奶？”香旗挑了挑眉，这表情像极了香川，让坐在餐桌旁围观的欧阳亚婷三人感慨这对她们果然是亲姐妹。

“我可没这么说过。啊，香川姐！你别听她瞎说！”林明一开始老神在在地回怼着香旗，但是一看到香川端着餐盘来到餐桌前无奈地看着他们两人，他一下子就慌了，急急忙忙地进行解释。

得罪任何人也不能得罪厨子的道理林明可谓是无师自通。

香川眨巴着眼睛，目光在妹妹和林明身上来回移动，半天才冒出一句的：“这挺好的。”

众人还来不及一头雾水地陷入沉思，首先被端上来的煎饼吸引了注意力，主要是香味很吸引人，比往常的煎饼多了几分刚刚在豆浆里尝到过的香味，一口咬下去，齿间多了一分鲜嫩的豆香，包裹着牛肉或融化的糖浆，更加入味可口。

香川原本想着对着食谱做些豆渣炒菜之类的，但是仔细想想主食就只有包子馒头或者挂面之类的面食，她之前吃炒豆渣也基本是就着粥或者饭来吃，一时间不是很确定适不适合面食，于是干脆做几个饼，皆大欢喜。炒豆渣她打算琢磨琢磨菜谱后再下手吧。

看着餐桌上的众人开始讨论起加入豆渣的煎饼和原来的差别，香川就想起妹妹和林明刚刚的讨论。

这挺好的。她在心里再次默念。

回想起刚来到三万年后的那会，作为挑剔的现代人都用现成的食材来做一些（在她看来）将就着能吃的东西，亲朋好友们对她做出来的东西也是讲究一个来者不拒，一度让香川以为现代人都不挑嘴。不过随着饮食种类的增加，大家也像林明和香旗一样对同一种食品有了喜恶之分，并且回去挑选自己所喜欢的种类。

这在香川看来是一个好倾向，因为有喜欢的倾向就等于说日后推出的饮食能有特定的消费群体来进行购买，也便有了市场，利于二十一世纪食品进入市场。

——别的不说，至少发展到她跟着妹妹出去玩的时候有奶茶和小蛋糕当零食的地步吧！

香川如此想着，大口咬下一大块豆渣饼。

嗯，甜的。

第四天早上，餐桌上的奶香味里混入了一些豆香，香魏国纠结再三最终还是决定带着豆渣煎饼和豆浆去公司——拿去和股东们进行拉扯。

原本之前用食用菌来说服股东们同意向农业局提交食用菌列入食材的申请和相关食品的开发申请已经废了不少劲，如果不是有高一八班的班级对抗赛直播那香喷喷的香菇炒鸡和香菇鸡汤征服了其他当时看直播的政府高层，食用菌实验田的建立也不会这么顺利。

但是大豆不一样，这玩意可没有先例啊！而且这玩意甚至没有被列入食材、药材和调味品的范畴，想要进行申请就必须要有铁证如山般的成果，所以原本香魏国是打算等大女儿把她们那所谓的“酱油”给做出来之后再去提交申请的——毕竟调味品的含金量更高，但是这个打算还没维持两天就被大女儿这忽然做出来的豆浆和豆渣饼给搅和了。

什么意思？豆类难不成还能用来当饮料和食材？甚至能像面粉一样做成主食？香魏国看着手中一大壶豆浆，想到之后也许会动荡不安的主食食材市场，心乱如麻。

家中从事食品生意的艾诺也有相同的疑问，不过此刻身为舌尖社社员的他没有香魏国这么多顾虑，选择直接开口问自家社长。

“主食啊……我之前看资料说古代一些国家的确是会拿来当主食，不过因为豆类的一些特点，所以对大多数国家来说并不是主食首选。”

“特点？”桌子上正吃着豆渣饼的众人停下手中的动作，看向她。

“那就是吃多了肚子会胀气。”香川其实很犹豫到底要不要在餐桌上说这话题。

哦——有一定高中医学知识的高中生以上众人都恍然大悟，犹豫着要不要继续吃。

“胀气？”并不是高中生的香旗现在满脑子大大的问号。

“就是会放屁的意思。”人小鬼大的林明直接接过话题，然后毫不意外得收获了涨红着脸的香旗一个背部巴掌。

的确，这不是该在早餐该进行的话题。

“咳咳，不过豆子作为辅粮还是很出色的。”看到餐桌上气氛逐渐诡异，身为始作俑者的香川还是有那么点愧疚的，于是赶紧岔开话题，“黄豆有很丰富的淀粉和蛋白质，所以经常会作为辅食搭配大米和面食来食用。”

“辅粮是什么？”这回轮到欧阳亚婷发问了。

不只是欧阳亚婷，众人也是满脸疑问。

香川这时候才想起现代食品是直接把主食和食材搅和在一起做成液体食品和固体食品，而且有生产护航舰保证供应，没有缺粮一说，就更不需要用来搭配主食的辅粮。

在这方面的知识香川这个非农业生也是一知半解，只能把她自己的理解告诉众人：辅粮和主食混食，多为高淀粉作物，可以减少主食的消耗，还能改善主食的口感。香川印象里比较有名的辅粮应该就是各种穿越古代的小说里的主角必杀神器之一——红薯，因为这玩意在古代实属少见。豆子的话反而是国内常见，只是缺少开发。

它们两个的共通点大概就是吃多会肚子胀气吧？香川在心里默默吐槽着。

不过这个科普对餐桌上的众人来说的确也只是个“食材知识”而已，以农产品闻名的第三船团要是会出现主食不足的情况，那么其他十一船团也绝对会受到极大的波及。所以“因主食不足而加入辅粮来减少主食消耗”这种话大伙都是把它归类到“古代人的饮食文化”类别里。

事实上当国家脱离缺粮的状态后，这些辅粮也的确是转变为了其他功能性食材，红薯变成了烤红薯、红薯干等零食，或者直接做成了红薯粉之类的主食食材，大豆则更多地是作为菜肴的食材来看待，炒菜和煲汤的菜品里经常能看到它们的身影，其次就是转化为里酱油、豆瓣酱、东北大酱等调味品。它们原本的辅粮身份如果不是经常看穿越小说或者研究农业的话很少会有人意识到。

香川本人在拿到大豆时也没打算让它往辅粮方向发展，豆子嘛，不拿来做酱油熬汤做豆浆酿豆腐那简直暴遣天物。

…………嗯？

豆腐？

香川咬着吸管，吸着豆浆，似乎想到了些什么。